A set of kitchen knives with Damascus steel blades and black resin and carbon fiber handles, including a chef's knife, a bread knife, a serrated knife, and a sharpening steel.

Slaugther VG-10 Damascus Carbon Fiber Foil Resin Handle 25cm - Hikari

Butcher VG-10 Damascus Carbon Fiber Foil Resin Handle 23cm - Hikari

Premium Boning Knife, Hikari – Filleting Knife for Meat and Fish, Damascus Steel and Pakkawood Handle, Honesuki - Hikari

Premium Cleaver, Hikari – Damascus VG -10 Blade, Carbon Fiber Handle, Heavy -Duty Knife for Chopping and Slicing - Hikari

- Diamond Rod Knife Blade Sharpener, Carbon Fiber Handle - Hikari

Professional Set Of Japanese Kitchen Knives, Hikari – Damascus Steel Blade, Universal Knife for Slicing Meat, Fish, and Vegetables Carbon Fiber and Resin handle- Hikari

Präzisionsmesserset aus VG-10-Damaszenerstahl mit Griff aus Harz und Kohlefaser H274

Name: Präzisionsmesserset aus VG-10-Damaszenerstahl mit Griff aus Harz und Kohlefaser H274
Brand: Hikari
Price: 1992.99 RON
Availability: OutOfStock

1.992,99 lei

2.919,99 lei

Ausverkauft

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Entdecken Sie das hochwertige 5-teilige Messerset mit 4 meisterhaft gefertigten Messern und einem Präzisions-Wetzstahl. Jede Klinge ist aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit einem VG-10/10Cr15CoMoV-Kern geschmiedet, was für außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit sorgt. Die Griffe aus Kohlefaser-Folienharz mit durchgehender Klingenverstärkung bieten hervorragenden Halt, Ausgewogenheit und Kontrolle. Mit einer Rockwell-Härte von 62 HRC bietet dieses Set dauerhafte Schnitthaltigkeit und professionelle Leistung für Köche und Hobbyköche gleichermaßen.

Das Set enthält:

1. Schlachtmesser – Wird zur Fleischverarbeitung verwendet

2. Fleischermesser – Speziell für anspruchsvolle Aufgaben bei der Fleischverarbeitung entwickelt

3. Hackmesser – zum Zerkleinern und Schneiden

4. Ausbeinmesser – Filetier- und Tranchiermesser für Fleisch und Fisch

5. Diamant-Messerschärfer mit Stab, Griff aus Carbonfaser

Beschreibung

1. The slaughter knife is a powerful tool designed for precision meat processing. Its 25 cm blade handles large cuts, deboning, and fat trimming with ease.
Forged for heavy-duty use, the sharp, durable edge ensures clean, efficient cuts with minimal waste.
Perfect for chefs and home cooks alike, this knife delivers the strength, control, and accuracy required for breaking down meat quickly and effectively.

2. The butcher knife is built for demanding meat prep, featuring a robust 23 cm curved blade ideal for cutting through meat, trimming fat, and breaking down large cuts.
Engineered for strength and control, its thick spine and razor-sharp edge deliver clean, precise cuts with minimal effort.
A must-have for professionals and serious home cooks handling heavy-duty butchering tasks.

3. The Hikari Cleaver features a 19 cm blade made from 67-layer Damascus steel with a VG-10 core, ideal for chopping meat and tough vegetables. Renowned for its sharpness, edge retention, and corrosion resistance, this heavy-duty knife includes a carbon fiber foil resin handle for a secure grip and precise control. Perfect for chefs seeking power, durability, and professional-grade performance.

4. The Hikari Honesuki (Boning Knife) features a 15 cm blade crafted from 67-layer Damascus steel with a VG-10 core, perfect for boning, filleting, and carving meat or poultry. Its sharp edge ensures precise, clean cuts, while the carbon fiber foil resin handle offers comfort and control. With a 62 HRC hardness, it combines durability, sharpness, and balance—ideal for chefs seeking professional performance in delicate prep work.

5. Diamond rod blade sharpener with 65+ HRC hardness ensures fast, precise edge alignment. Crafted for durability, corrosion resistance, and razor-sharp results. The carbon fiber handle offers a secure, ergonomic grip—perfect for both home and professional kitchens.

Technische Daten

Knife Types: Slaugther, Butcher Knife, Cleaver, Boning Knife, Diamond Rod Knife Blade Sharpener
Blade Finishes: Damascus
Blade Material: 67-layer Damascus Steel, VG-10/10Cr15CoMoV core steel
Handle: Carbon Fiber Foil Resin, Full Tang Bolster
Rockwell: 62 HRC

Hinweis

Bitte führen Sie das Messer nicht in einer drehenden Bewegung.
Bitte verwenden Sie das richtige Messer, wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel schneiden.
Bitte wischen Sie das Messer nach dem Spülen trocken ab und vermeiden Sie den Geschirrspüler, um Rost zu verhindern – dies gilt insbesondere für Messer mit höherem Kohlenstoffgehalt.
Bitte verwenden Sie ein weiches Schneidebrett aus Kunststoff oder Holz, um die Schneide zu schützen.
Bitte setzen Sie das Messer keiner schnellen Erwärmung oder Abkühlung aus, da dies die Struktur des Stahls verändern kann.
Bitte zögern Sie nicht, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren.
Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Abbildungen um Musterprodukte handelt. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.

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Geschenkbox

Hikari präsentiert eine stilvolle Geschenkbox – die ideale Möglichkeit, ein außergewöhnliches Geschenk zu überreichen, das auffällt und geschätzt wird.

Dieses besondere Produkt wird sicher in jeder Küche zum Lieblingsstück werden.

Geschenkbox

Hikari präsentiert eine stilvolle Geschenkbox – die ideale Möglichkeit, ein außergewöhnliches Geschenk zu überreichen, das auffällt und geschätzt wird.

Dieses besondere Produkt wird sicher in jeder Küche zum Lieblingsstück werden.

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Chef slicing ingredients with a Hikari Japanese knife

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Japanese blacksmith forging a knife – Hikari Knife craftsmanship

Handgeschmiedet

Durch das traditionelle Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Diamond sharpening stone for Japanese knives – Hikari Knife

Haltbarkeit

Der Vorgang des Erhitzens und Schmiedens jedes einzelnen Materials für den Formenbau wird drei- bis viermal wiederholt, um der Klinge schnell ihre Form zu geben und ihr Haltbarkeit zu verleihen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und dieser dadurch seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Heavy-duty Japanese cleaver knife – Hikari Knife

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erzielen. Sie wird in unserer eigenen Klingenmanufaktur poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu gewährleisten.

Griff

Oberste Priorität haben Robustheit, ein Hauch von Luxus und eine Form, die gut in der Hand liegt und auch nach stundenlangem Gebrauch keine Ermüdungserscheinungen verursacht.

Vergleich

Klingenmaterialien

Bei der Einstufung von Stählen geht es nicht darum, Stähle danach zu „bewerten“, welcher besser ist als der andere, sondern darum, die verschiedenen Eigenschaften wie z. B. Zähigkeit im Vergleich zur Schnitthaltigkeit zu verstehen.

Weitere Faktoren, die dabei berücksichtigt werden können, sind Korrosionsbeständigkeit, Härte und Kosten.

Es gibt keine einzelne Kategorie, die bedeutet, dass ein Stahl „hochwertiger“ oder „besser“ ist als ein anderer.

Material

VG-10

440C-Kohlenstoffstahl

Silberstahl

Schärfe

★★★★

★★★★★

★★★★

Rostbeständig

★★★★

★★

★★★

Härte

★★★★

★★★★★

★★★

Schärfen

★★★

★★

★★★★

Close-up of handcrafted Japanese knife handle – Hikari Knife

01

Über 35 Jahre Erfahrung im Bereich der Schmiedekunst

Jedes Messer wird von erfahrenen Schmieden aus den besten Materialien der Branche gefertigt und zusammengesetzt.

02

Dem Streben nach Spitzenleistungen verpflichtet

Sobald Sie spüren, wie perfekt es in der Hand liegt und wie präzise seine scharfe, glatte Schneide schneidet, werden Sie nie wieder ein anderes Messer benutzen wollen.

Sharp Damascus steel chef’s knife blade – Hikari Knife

03

Im Vordergrund steht die Liebe zum Detail.

Wir legen größten Wert auf die kleinsten Details und gehen dabei mit äußerster Sorgfalt und Präzision vor, um unsere Kunden bei jedem Kauf zufrieden zu stellen. Wir sind ständig bestrebt, uns zu verbessern, damit jedes Messer noch besser wird als das vorherige.

Professional Japanese knife set with wooden handles – Hikari Knife

04

Damit kann man nichts falsch machen!

Hikari ist für jeden geeignet, vom Hobbykoch bis hin zu Köchen, die in den renommiertesten Küchen arbeiten. Unsere Messer sorgen für viel Freude beim Kochen.

01

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Jedes Messer wird von erfahrenen Schmieden aus den besten Materialien der Branche gefertigt und zusammengesetzt.

02

Dem Streben nach Spitzenleistungen verpflichtet

Sobald Sie spüren, wie perfekt es in der Hand liegt und wie präzise seine scharfe, glatte Schneide schneidet, werden Sie nie wieder ein anderes Messer benutzen wollen.

03

Im Vordergrund steht die Liebe zum Detail.

Wir legen größten Wert auf die kleinsten Details und gehen dabei mit äußerster Sorgfalt und Präzision vor, um unsere Kunden bei jedem Kauf zufrieden zu stellen. Wir sind ständig bestrebt, uns zu verbessern, damit jedes Messer noch besser wird als das vorherige.

04

Damit kann man nichts falsch machen!

Hikari ist für jeden geeignet, vom Hobbykoch bis hin zu Köchen, die in den renommiertesten Küchen arbeiten. Unsere Messer sorgen für viel Freude beim Kochen.

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