Hikari Knife Stainless Steel knife hammered blade with pakawood handle professional chef knife

Wooden cutting board with a chef's knife, raw meat, and salad leaves on a dark surface.

Person cutting meat on a wooden board with a large knife, surrounded by ingredients.

Chef's knife with a textured blade on a wooden cutting board with sliced green apples.

japanese chef knife Hikari, stainless steel blade with hammered design

Set of Hikari professional knives on a wooden cutting board with a dark background

Hikari-Kochmesser mit gehämmerter Klinge – Küchenmesser im japanischen Stil mit Edelstahlklinge und Griff aus Pakkaholz

Name: Hikari-Kochmesser mit gehämmerter Klinge – Küchenmesser im japanischen Stil mit Edelstahlklinge und Griff aus Pakkaholz
Brand: Hikari
SKU: GLO-162
Price: 194.74 RON
Availability: OutOfStock

194,74 lei

269,99 lei

Ausverkauft

Order on WhatsApp

Das Hikari Hammered Kochmesser ist ein vielseitiges Küchenmesser im japanischen Stil, das für sanftes Schneiden, sauberes Zerkleinern und die tägliche Zubereitung von Speisen entwickelt wurde. Es eignet sich ideal für Gemüse, Kräuter, Obst und Fleisch ohne Knochen und verfügt über eine scharfe, flachgeschliffene Schneide, eine langlebige Klinge aus Edelstahl sowie eine gehämmerte Oberfläche, die sowohl Stil als auch Schneidleistung verleiht. Der ergonomische Griff aus Pakkaholz sorgt für einen bequemen, sicheren Halt, während die Endkappe aus Edelstahl die Balance und Langlebigkeit verbessert. Ein praktisches und elegantes Kochmesser für Hobbyköche und Profis gleichermaßen.

Beschreibung

Hikari Hammered Chef Knife – Everyday Precision, Comfortable Control, Timeless Style

Meet the Hikari Hammered Chef Knife, a Japanese style kitchen knife crafted for cooks who want reliable cutting performance, elegant design, and everyday versatility in one essential tool. With its practical 190 mm blade and classic chef knife profile, this knife is well suited for slicing, chopping, trimming, and general prep work across a wide variety of ingredients.

Designed for daily kitchen use, this chef knife performs beautifully on vegetables, herbs, fruit, and boneless meats. Its flat grinding edge and 12–15 degree sharpening angle per side help deliver clean cuts, smooth slicing, and controlled handling for both detailed prep and larger cutting tasks. Whether you are dicing onions, slicing peppers, trimming meat, or preparing fresh produce, this knife offers the balance and comfort needed for efficient work.

The blade is crafted from 4Cr13MoV stainless steel and finished with a distinctive hammered surface, also described as a forged hammer stripe. This textured finish gives the knife a refined handcrafted appearance while supporting smooth cutting performance and lasting everyday practicality. With a 56 HRC hardness, the blade offers dependable durability and easy maintenance for routine kitchen use.

The ergonomic pakkawood handle adds warmth, comfort, and classic appeal, while the stainless steel end cap improves stability and gives the knife a polished premium finish. At 216 g, this chef knife feels balanced, solid, and comfortable in hand.

Recommended Use: vegetables, herbs, fruit, boneless meats, and everyday kitchen preparation.
Note: Not suitable for chopping bones, frozen foods, or very hard ingredients.

Technische Daten

Knife Type: Chef Knife
Blade Finish: Hammered Blade Surface / Forged Hammer Stripe
Blade Material: 4Cr13MoV Stainless Steel
Grind Style: Flat Grinding Edge
Edge Angle: 12–15 Degrees Each Side
Hardness: 56 HRC
Blade Length: 190 mm
Overall Length: 325 mm
Blade Width: 44 mm
Blade Thickness: 2.2 mm
Weight: 216 g
Handle Length: 125 mm
Handle Material: Pakkawood
End Cap Material: Stainless Steel
Handle Design: Ergonomic Handle

Hinweis

Bitte führen Sie das Messer nicht in einer drehenden Bewegung.
Bitte verwenden Sie das richtige Messer, wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel schneiden.
Bitte wischen Sie das Messer nach dem Spülen trocken ab und vermeiden Sie den Geschirrspüler, um Rost zu verhindern – dies gilt insbesondere für Messer mit höherem Kohlenstoffgehalt.
Bitte verwenden Sie ein weiches Schneidebrett aus Kunststoff oder Holz, um die Schneide zu schützen.
Bitte setzen Sie das Messer keiner schnellen Erwärmung oder Abkühlung aus, da dies die Struktur des Stahls verändern kann.
Bitte zögern Sie nicht, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren.
Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Abbildungen um Musterprodukte handelt. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.

Imagine pentru cutia cadou care vine la cumpararea unui cutit

Geschenkbox

Hikari präsentiert eine stilvolle Geschenkbox – die ideale Möglichkeit, ein außergewöhnliches Geschenk zu überreichen, das auffällt und geschätzt wird.

Dieses besondere Produkt wird sicher in jeder Küche zum Lieblingsstück werden.

Geschenkbox

Hikari präsentiert eine stilvolle Geschenkbox – die ideale Möglichkeit, ein außergewöhnliches Geschenk zu überreichen, das auffällt und geschätzt wird.

Dieses besondere Produkt wird sicher in jeder Küche zum Lieblingsstück werden.

Have a closer look

Chef slicing ingredients with a Hikari Japanese knife

Das könnte Ihnen auch gefallen

Japanese blacksmith forging a knife – Hikari Knife craftsmanship

Handgeschmiedet

Durch das traditionelle Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Diamond sharpening stone for Japanese knives – Hikari Knife

Haltbarkeit

Der Vorgang des Erhitzens und Schmiedens jedes einzelnen Materials für den Formenbau wird drei- bis viermal wiederholt, um der Klinge schnell ihre Form zu geben und ihr Haltbarkeit zu verleihen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und dieser dadurch seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Heavy-duty Japanese cleaver knife – Hikari Knife

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erzielen. Sie wird in unserer eigenen Klingenmanufaktur poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu gewährleisten.

Griff

Oberste Priorität haben Robustheit, ein Hauch von Luxus und eine Form, die gut in der Hand liegt und auch nach stundenlangem Gebrauch keine Ermüdungserscheinungen verursacht.

Vergleich

Klingenmaterialien

Bei der Einstufung von Stählen geht es nicht darum, Stähle danach zu „bewerten“, welcher besser ist als der andere, sondern darum, die verschiedenen Eigenschaften wie z. B. Zähigkeit im Vergleich zur Schnitthaltigkeit zu verstehen.

Weitere Faktoren, die dabei berücksichtigt werden können, sind Korrosionsbeständigkeit, Härte und Kosten.

Es gibt keine einzelne Kategorie, die bedeutet, dass ein Stahl „hochwertiger“ oder „besser“ ist als ein anderer.

Material

VG-10

440C-Kohlenstoffstahl

Silberstahl

Schärfe

★★★★

★★★★★

★★★★

Rostbeständig

★★★★

★★

★★★

Härte

★★★★

★★★★★

★★★

Schärfen

★★★

★★

★★★★

Close-up of handcrafted Japanese knife handle – Hikari Knife

01

Über 35 Jahre Erfahrung im Bereich der Schmiedekunst

Jedes Messer wird von erfahrenen Schmieden aus den besten Materialien der Branche gefertigt und zusammengesetzt.

Butcher VG-10 Damascus Carbon Fiber Foil Resin Handle 23cm - Hikari

02

Dem Streben nach Spitzenleistungen verpflichtet

Sobald Sie spüren, wie perfekt es in der Hand liegt und wie präzise seine scharfe, glatte Schneide schneidet, werden Sie nie wieder ein anderes Messer benutzen wollen.

Sharp Damascus steel chef’s knife blade – Hikari Knife

03

Im Vordergrund steht die Liebe zum Detail.

Wir legen größten Wert auf die kleinsten Details und gehen dabei mit äußerster Sorgfalt und Präzision vor, um unsere Kunden bei jedem Kauf zufrieden zu stellen. Wir sind ständig bestrebt, uns zu verbessern, damit jedes Messer noch besser wird als das vorherige.

Professional Japanese knife set with wooden handles – Hikari Knife

04

Damit kann man nichts falsch machen!

Hikari ist für jeden geeignet, vom Hobbykoch bis hin zu Köchen, die in den renommiertesten Küchen arbeiten. Unsere Messer sorgen für viel Freude beim Kochen.

01

Über 35 Jahre Erfahrung im Bereich der Schmiedekunst

Jedes Messer wird von erfahrenen Schmieden aus den besten Materialien der Branche gefertigt und zusammengesetzt.

02

Dem Streben nach Spitzenleistungen verpflichtet

Sobald Sie spüren, wie perfekt es in der Hand liegt und wie präzise seine scharfe, glatte Schneide schneidet, werden Sie nie wieder ein anderes Messer benutzen wollen.

03

Im Vordergrund steht die Liebe zum Detail.

Wir legen größten Wert auf die kleinsten Details und gehen dabei mit äußerster Sorgfalt und Präzision vor, um unsere Kunden bei jedem Kauf zufrieden zu stellen. Wir sind ständig bestrebt, uns zu verbessern, damit jedes Messer noch besser wird als das vorherige.

04

Damit kann man nichts falsch machen!

Hikari ist für jeden geeignet, vom Hobbykoch bis hin zu Köchen, die in den renommiertesten Küchen arbeiten. Unsere Messer sorgen für viel Freude beim Kochen.

Hikari-Kochmesser mit gehämmerter Klinge – Küchenmesser im japanischen Stil mit Edelstahlklinge und Griff aus Pakkaholz

Have a closer look

Customer Reviews

Das könnte Ihnen auch gefallen

Klingenmaterialien