{"title":"VG-10 Kurouchi, gehämmerter Damaszenerstahl, Griff aus Ebenholz","description":"\u003cp data-start=\"66\" data-end=\"594\" class=\"\"\u003eEntdecken Sie die\u003cstrong data-end=\"145\" data-start=\"79\"\u003eMesserkollektion „VG-10 Kurouchi Hammered Damascus Ebony Handle“\u003c\/strong\u003e bei \u003cstrong data-end=\"165\" data-start=\"149\"\u003eHikari Knife\u003c\/strong\u003e, wo Handwerkskunst auf Präzision trifft. \u003cstrong data-end=\"241\" data-start=\"208\"\u003eDie Klinge aus 67-lagigem Damaszenerstahl\u003c\/strong\u003e mit einem \u003cstrong data-end=\"275\" data-start=\"249\"\u003eKern aus VG-10\/10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e bietet unglaubliche Schärfe, Festigkeit und Schnitthaltigkeit und ist damit eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Profiköche als auch für Kochbegeisterte. Die \u003cstrong data-end=\"451\" data-start=\"423\"\u003egehämmerte Kurouchi-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verleiht dem Messer nicht nur eine einzigartige, rustikale Optik, sondern verbessert auch seine Leistung, indem sie verhindert, dass Lebensmittel beim Schneiden an der Klinge haften bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"637\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"636\" data-start=\"596\"\u003eEigenschaften der VG-10-Damaszener-Klinge\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"638\" data-end=\"1466\"\u003e\n\u003cli data-start=\"638\" data-end=\"824\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"824\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"667\" data-start=\"640\"\u003e67-lagiger Damaszenerstahl\u003c\/strong\u003e: Dieses Messer wurde aus mehrlagigem Damaszenerstahl gefertigt und zeichnet sich durch herausragende Festigkeit, Schärfe und Flexibilität aus, wodurch es sich perfekt für vielfältige Aufgaben in der Küche eignet.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"825\" data-end=\"981\" class=\"\"\u003e\u003cp data-end=\"981\" class=\"\" data-start=\"827\"\u003e\u003cstrong data-end=\"859\" data-start=\"827\"\u003eVG-10\/10Cr15CoMoV-Kernstahl\u003c\/strong\u003e: Dieser Kernstahl ist für seine Fähigkeit bekannt, die Schärfe lange zu bewahren, und gewährleistet eine hohe Langlebigkeit sowie eine hervorragende Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"982\" data-end=\"1173\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"984\" data-end=\"1173\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1012\" data-start=\"984\"\u003eKurouchi-Hammerfinish\u003c\/strong\u003e: Die gehämmerte Oberfläche sorgt für eine optisch auffällige Struktur und verbessert gleichzeitig die Antihaft-Eigenschaften der Klinge, wodurch sie sich ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern eignet.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1174\" data-end=\"1323\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"1176\" data-end=\"1323\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1196\" data-start=\"1176\"\u003eHärte: 62 HRC\u003c\/strong\u003e: Die optimale Härte gewährleistet eine hervorragende Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit, sodass das Messer über einen langen Zeitraum hinweg ohne häufiges Nachschärfen verwendet werden kann.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1324\" data-end=\"1466\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1466\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1351\" data-start=\"1326\"\u003eSchärfwinkel\u003c\/strong\u003e: Mit einem präzisen Schärfwinkel von 12 Grad pro Seite bietet diese Klinge überragende Schneidleistung und Kontrolle.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1468\" data-end=\"1929\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1521\" data-start=\"1468\"\u003eHochwertiger Ebenholzgriff mit Edelstahl-Kropf\u003c\/strong\u003e: Der \u003cstrong data-end=\"1553\" data-start=\"1527\"\u003eachteckige Ebenholzgriff\u003c\/strong\u003e ist auf Komfort und Langlebigkeit ausgelegt und bietet einen ergonomischen Griff, der das Schneiden erleichtert und mehr Kontrolle ermöglicht. Die \u003cstrong data-end=\"1698\" data-start=\"1672\"\u003edurchgehende Klingenkonstruktion\u003c\/strong\u003e sorgt für Ausgewogenheit, während der \u003cstrong data-end=\"1753\" data-start=\"1726\"\u003eEdelstahl-Klingenbeschlag\u003c\/strong\u003e dem Messer eine elegante Note verleiht und seine Festigkeit verstärkt. Das \u003cstrong data-end=\"1844\" data-start=\"1822\"\u003ehochwertige Ebenholz\u003c\/strong\u003e wertet das Gesamtbild des Messers auf und macht es sowohl funktional als auch optisch ansprechend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"1966\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1965\" data-start=\"1931\"\u003eProfessionelle Messer in dieser Kollektion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1967\" data-end=\"2562\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1967\" data-end=\"2075\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"1969\" data-end=\"2075\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1991\" data-start=\"1969\"\u003eProfessionelles Kochmesser (Gyuto)\u003c\/strong\u003e: Das ideale Messer für vielseitige Aufgaben in der Küche wie Hacken, Schneiden und Würfeln.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2076\" data-end=\"2168\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"2078\" data-end=\"2168\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2095\" data-start=\"2078\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1991\" data-start=\"1969\"\u003eProfessionelles Santoku- \u003c\/strong\u003eMesser\u003c\/strong\u003e: Ideal zum präzisen und mühelosen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2169\" data-end=\"2259\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"2171\" data-end=\"2259\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2199\" data-start=\"2171\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1991\" data-start=\"1969\"\u003eProfessionelles Sujihiki \u003c\/strong\u003e(Tranchiermesser)\u003c\/strong\u003e: Mit seiner langen, dünnen Klinge eignet es sich ideal zum Tranchieren von Fisch und Fleisch.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2260\" data-end=\"2356\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"2262\" data-end=\"2356\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2278\" data-start=\"2262\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1991\" data-start=\"1969\"\u003eProfessionelles Nakiri-Messer \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e: Speziell zum Schneiden von Gemüse entwickelt, sorgt es für einen sauberen, geraden Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2357\" data-end=\"2456\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"2359\" data-end=\"2456\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2374\" data-start=\"2359\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1991\" data-start=\"1969\"\u003eProfessionelles Kleinmesser \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e: Ein kleines Allzweckmesser, das sich perfekt für feine Schneide-, Trimm- und Schälarbeiten eignet.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2457\" data-end=\"2562\" class=\"\"\u003e\u003cp class=\"\" data-start=\"2459\" data-end=\"2562\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2475\" data-start=\"2459\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1991\" data-start=\"1969\"\u003eProfessionelles Ausbeinmesser \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e: Speziell zum präzisen Ausbeinen von Fleisch, Geflügel und Fisch entwickelt und ermöglicht maximale Kontrolle.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2564\" data-end=\"2593\" class=\"\"\u003eDiese Messer eignen sich perfekt für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2594\" data-end=\"2998\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2594\" data-end=\"2686\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"2596\" data-end=\"2686\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2612\" data-start=\"2596\"\u003eFleisch schneiden\u003c\/strong\u003e: Erziel saubere, präzise Schnitte bei allen Fleischsorten, von Rindfleisch bis hin zu Geflügel.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2687\" data-end=\"2769\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"2689\" data-end=\"2769\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2705\" data-start=\"2689\"\u003eFisch schneiden\u003c\/strong\u003e: Ideal zum Schneiden von Fischfilets und zur Zubereitung von Sushi oder Sashimi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2770\" data-end=\"2857\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"2772\" data-end=\"2857\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2797\" data-start=\"2772\"\u003eGemüsevorbereitung\u003c\/strong\u003e: So lassen sich Gemüse, Obst und Kräuter im Handumdrehen zerkleinern.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2858\" data-end=\"2998\" class=\"\"\u003e\u003cp data-start=\"2860\" data-end=\"2998\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2875\" data-start=\"2860\"\u003eGeschenkidee\u003c\/strong\u003e: Diese Kollektion eignet sich hervorragend als Geschenk für Profiköche, Hobbyköche oder alle, die sich für die Kochkunst begeistern.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3000\" data-end=\"3248\" class=\"\"\u003eDie \u003cstrong data-end=\"3070\" data-start=\"3004\"\u003eVG-10 Kurouchi-Messer-Kollektion mit gehämmertem Damaszenerstahl und Ebenholzgriff\u003c\/strong\u003e stellt den Inbegriff hochwertiger Küchenmesser dar und überzeugt durch erstklassige Materialien, außergewöhnliche Handwerkskunst und ein klassisches Design, das Ihr Kocherlebnis auf ein neues Niveau hebt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"damascus-chef-knife-hikari-versatile-multipurpose-kitchen-knife-ebony-handle","title":"Damaskus-Kochmesser, Hikari – Vielseitiges, universell einsetzbares Küchenmesser mit ergonomischem Ebenholzgriff","description":"\u003cp\u003eDas Kochmesser \/ Gyuto ist ein leistungsstarkes, vielseitiges Werkzeug mit einer 20 cm langen Klinge aus 67-lagigem Damaszenerstahl und einem VG-10-Kern, das sich durch außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Schnitthaltigkeit auszeichnet. Es eignet sich perfekt zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und verbindet Präzision mit ergonomischem Komfort. Ideal sowohl für Profis als auch für Hobbyköche, die Wert auf Qualität und handwerkliches Können legen.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48239862448460,"sku":"GLO-096","price":489.24,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/chef-vg10-damascus-ebony-handle-white.jpg?v=1736956707"},{"product_id":"professional-kiritsuke-knife-hikari-all-purpose-vg-10-damascus-ebony-handle","title":"Professionelles Kiritsuke-Messer, Hikari – Allzweck-Küchenmesser mit VG-10-Kern und Damaszenerstahl, Griff aus Ebenholz","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke-Messer ist ein vielseitiges, universell einsetzbares Küchenwerkzeug mit einer 20 cm langen Klinge, das sich ideal zum Schneiden von Sashimi, zum Zerkleinern von Gemüse oder Fleisch sowie für Präzisionsschnitte eignet. Es ist aus Damaszenerstahl mit einem VG-10-Kern gefertigt und bietet außergewöhnliche Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Mit seiner Kurouchi-Oberfläche und dem Griff aus Ebenholz eignet es sich perfekt für Profis und Hobbyköche gleichermaßen. Historisch gesehen war das Kiritsuke ein prestigeträchtiges Messer, das einst erfahrenen Köchen als Symbol für ihr Können vorbehalten war.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48239882371404,"sku":"GLO-112","price":479.74,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg10-damascus-ebony-handle-white.jpg?v=1736956774"},{"product_id":"professional-santoku-hikari-knife-vg-10-kurouchi-hammered-damascus-ebony-handle-20cm-multipurpose-knives","title":"Professionelles Santoku-Messer, Hikari – Klinge aus Damaszenerstahl, Griff aus Ebenholz, Allzweckmesser","description":"\u003cp\u003eDer Begriff „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf die Fähigkeit des Messers, sowohl zum Schneiden als auch zum Würfeln und Hacken präzise und mühelos eingesetzt zu werden. Mit seiner \u003cstrong\u003e18 cm langen Klinge\u003c\/strong\u003e eignet es sich ideal für den vielseitigen Einsatz in der Küche und bietet Flexibilität für eine Vielzahl von kulinarischen Aufgaben.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48239899967820,"sku":"GLO-068","price":474.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/santoku-vg10-damascus-ebony-handle-white.jpg?v=1738658470"},{"product_id":"slaugther-vg-10-kurouchi-hammered-damascus-ebony-handle-25cm","title":"Slaugther VG-10 Kurouchi, gehämmerter Damaszenerstahl, Ebenholzgriff, 25 cm","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Schlachtmesser ist unverzichtbar, um Fleisch mühelos und präzise zu zerlegen. Seine robuste Klinge eignet sich perfekt zum Zerteilen großer Fleischstücke, zum Entbeinen und zum Entfernen von Fett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDieses Messer wurde für anspruchsvolle Aufgaben entwickelt und sorgt mit seiner scharfen Klinge für saubere Schnitte und weniger Verschnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Schlachtmesser eignet sich ideal für Profiköche und Hobbyköche und bietet die nötige Stärke und Präzision für eine effiziente Fleischverarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMessertyp: \u003c\/strong\u003eSlaugther\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOberflächenausführungen der Klingen:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eKurouchi-Hammer-Damaszenerstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e 67-lagiger Damaszenerstahl, VG-10\/10Cr15CoMoV-Kernstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBezeichnung: \u003c\/strong\u003eEdelstahlhülse \u0026amp; Ebenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell:\u0026nbsp;\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingenlänge:\u0026nbsp;\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/hikariknife.com\/collections\/vg-10-kurouchi-hammered-damascus-ebony\"\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie das gesamte Messersortiment dieser Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/HmJAkB0jOYc\" title=\"VG-10 Ebenholz\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48239919628620,"sku":"GLO-045","price":560.49,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/e05e5021a58ddc2ecea3bf12ae1438f5.jpg?v=1717496006"},{"product_id":"nakiri-vegetable-knife-hikari-damascus-vg-10-blade-ebony-handle-japanese-style-18cm","title":"Nakiri-Gemüsemesser, Hikari – Klinge aus Damaszener-Stahl VG-10, Griff aus Ebenholz, im japanischen Stil","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Hikari Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 18 cm langen Klinge aus Damaszener-VG-10-Stahl, der für seine Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Mit seiner traditionellen, gehämmerten Kurouchi-Oberfläche und einem ergonomischen Griff aus Ebenholz eignet es sich hervorragend zum präzisen Schneiden, Würfeln und Garnieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/hikariknife.com\/collections\/vg-10-kurouchi-hammered-damascus-ebony\"\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie das gesamte Messersortiment dieser Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48239934505292,"sku":"GLO-076","price":465.49,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/nakiri-vg10-damascus-ebony-handle-white.jpg?v=1738658527"},{"product_id":"small-kitchen-knife-hikari-damascus-blade-ebony-handle-delicate-cutting-peeling","title":"Kleines Küchenmesser, Hikari – Damaszenerklinge mit Ebenholzgriff für präzises Schneiden und Schälen","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Hikari-Allzweckmesser verfügt über eine 15 cm lange Klinge aus 67-lagigem Damaszenerstahl, die rasiermesserscharfe Präzision bei Aufgaben wie Schälen, Schneiden, Trimmen und feinen Schnitten gewährleistet. Die Kurouchi-Oberfläche sorgt für erhöhte Langlebigkeit, während die Edelstahlzwinge und der Ebenholzgriff einen sicheren, komfortablen Halt bieten, wodurch sich das Messer sowohl für professionelle Küchen als auch für den Hausgebrauch ideal eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/hikariknife.com\/collections\/vg-10-kurouchi-hammered-damascus-ebony\"\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie das gesamte Messersortiment dieser Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48239947481420,"sku":"GLO-053","price":332.49,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/a834a3be1faad8adebfca8886f4a3f90.jpg?v=1717496025"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/collections\/2_6839a7b2-15a4-4309-ba4d-a1d002a700fe.png?v=1717500918","url":"https:\/\/hikariknife.de\/collections\/vg-10-kurouchi-hammered-damascus-ebony.oembed","provider":"Hikari","version":"1.0","type":"link"}