{"title":"Kiritsuke-Messer – Hybridklingen für Präzision und Kraft","description":"\u003cp data-end=\"402\" data-start=\"69\"\u003eDas\u003cstrong data-end=\"92\" data-start=\"73\"\u003eKiritsuke-Messer\u003c\/strong\u003e von Hikari Knife ist ein\u003cstrong data-end=\"141\" data-start=\"98\"\u003evielseitiges, universell einsetzbares japanisches Messer\u003c\/strong\u003e, das weltweit für sein \u003cstrong data-end=\"207\" data-start=\"171\"\u003eraffiniertes, traditionelles Design\u003c\/strong\u003e bekannt ist. Mit seiner charakteristischen, \u003cstrong data-end=\"255\" data-start=\"233\"\u003ediagonal geschliffenen Spitze\u003c\/strong\u003e eignet es sich hervorragend für \u003cstrong data-end=\"314\" data-start=\"270\"\u003eFeinarbeiten, das Aushöhlen von Zutaten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"336\" data-start=\"320\"\u003epräzise Schnitte\u003c\/strong\u003e, was es zu einem der \u003cstrong data-end=\"399\" data-start=\"359\"\u003ebesten Messer für Sushi und Gemüse\u003c\/strong\u003e macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"402\" data-start=\"69\"\u003eAls\u003cstrong data-end=\"938\" data-start=\"902\"\u003eprofessionelles japanisches Kochmesser\u003c\/strong\u003e wird das Hikari \u003cstrong data-end=\"957\" data-start=\"944\"\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong data-end=\"995\" data-start=\"974\"\u003ehochwertigen Materialien\u003c\/strong\u003e wie \u003cstrong data-end=\"1092\" data-start=\"1007\"\u003eDamaszenerstahl, Kohlenstoffstahl, Edelstahl, deutschem Stahl und VG-10-Stahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, was für \u003cstrong data-end=\"1170\" data-start=\"1103\"\u003eaußergewöhnliche Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit\u003c\/strong\u003e sorgt. Mit seiner \u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1181\"\u003erasiermesserscharfen Klinge\u003c\/strong\u003e schneidet es mühelos durch \u003cstrong data-end=\"1272\" data-start=\"1235\"\u003eFleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter\u003c\/strong\u003e und sorgt für \u003cstrong data-end=\"1308\" data-start=\"1285\"\u003esaubere, präzise Schnitte\u003c\/strong\u003e, ohne empfindliche Zutaten zu zerdrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"895\" data-start=\"404\"\u003eUrsprünglich war das Kiritsuke ein \u003cstrong data-end=\"465\" data-start=\"436\"\u003eeinseitig geschliffenes Hybridmesser\u003c\/strong\u003e, das Elemente des \u003cstrong data-end=\"505\" data-start=\"493\"\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e (zum Schneiden von Sashimi) und \u003cstrong data-end=\"546\" data-start=\"537\"\u003edes Usuba\u003c\/strong\u003e (zum Schneiden von Gemüse) vereinte. Aufgrund seines \u003cstrong data-end=\"608\" data-start=\"593\"\u003edoppelten Charakters\u003c\/strong\u003e und der zum Beherrschen dieses Messers erforderlichen Fertigkeiten galt der Umgang mit einem Kiritsuke traditionell als \u003cstrong data-end=\"710\" data-start=\"687\"\u003eSymbol für Dienstalter\u003c\/strong\u003e und war ausschließlich \u003cstrong data-end=\"747\" data-start=\"737\"\u003eden Itamae\u003c\/strong\u003e (Chefköchen) vorbehalten. Im Laufe der Zeit hat sich das Design zu einer \u003cstrong data-end=\"827\" data-start=\"803\"\u003ebeidseitig geschliffenen Variante\u003c\/strong\u003e weiterentwickelt, wodurch es sowohl für Profis als auch für Hobbyköche leichter zugänglich wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words text-start [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"81df014a-6bd1-4f72-90f0-e0f90cbb4752\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\"\u003e\n\u003cp data-is-last-node=\"\" data-end=\"154\" data-start=\"0\"\u003eDieses\u003cstrong data-end=\"23\" data-start=\"4\"\u003eAllzweckmesser\u003c\/strong\u003e verfügt über einen \u003cstrong data-end=\"56\" data-start=\"36\"\u003eergonomischen Griff\u003c\/strong\u003e, der für einen bequemen Halt, bessere Kontrolle und weniger Ermüdung der Hand bei längerem Gebrauch ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-is-last-node=\"\" data-end=\"1705\" data-start=\"1351\"\u003eDank seiner \u003cstrong data-end=\"1385\" data-start=\"1365\"\u003edünnen, flachen Klinge\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1457\" data-start=\"1391\"\u003ewird\u003c\/strong\u003e das \u003cstrong data-end=\"1457\" data-start=\"1391\"\u003eKochmesser von Hiakri Knives mittlerweile häufig als vielseitiges japanisches Messer eingesetzt\u003c\/strong\u003e und ist damit eine unverzichtbare Ergänzung jeder \u003cstrong data-end=\"1524\" data-start=\"1498\"\u003ejapanischen Küchenmessersammlung\u003c\/strong\u003e. Ganz gleich, ob Sie Profikoch oder Kochbegeisterter sind – dieses Messer bietet \u003cstrong data-end=\"1668\" data-start=\"1615\"\u003ePräzision, Vielseitigkeit und raffinierte Handwerkskunst und\u003c\/strong\u003e bereichert so Ihr kulinarisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"professional-kiritsuke-knife-japanese-style-vg-10-damascus-kitchen-knife-ebony-handle","title":"Professionelles Kiritsuke-Messer – japanisches VG-10-Damaszener-Küchenmesser mit Ebenholzgriff","description":"\u003cp\u003eDieses professionelle Kiritsuke-Messer (19 cm Klingenlänge) von Hikari Knife ist ein vielseitiges Allzweckwerkzeug, das speziell für Köche entwickelt wurde, die höchste Ansprüche an Präzision und Leistung stellen. Es eignet sich ideal zum Schneiden von Gemüse, zum Zerlegen von Fleisch und zur Zubereitung von Sushi und vereint außergewöhnliche Schärfe mit erstklassiger Handwerkskunst. Ein Muss für Profis und Hobbyköche, die ihre kulinarischen Fähigkeiten auf ein neues Niveau heben möchten.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48235732009292,"sku":"GLO-110","price":517.74,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg10-damascus-bamboo-handle-white.jpg?v=1729109057"},{"product_id":"professional-kiritsuke-knife-hikari-vg-10-damascus-japanese-blue-resin-handle","title":"Professionelles Kiritsuke-Messer, Hikari – VG-10-Damaszenerklinge, Kurouchi-Oberfläche, Messer im japanischen Stil zum Schneiden und Zerteilen","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Kiritsuke-Messer ist ein vielseitiges japanisches Allzweckmesser mit einer 20 cm langen Klinge aus VG-10-Damaszenerstahl und einer Kurouchi-Oberfläche. Es ist bekannt für seine Präzision beim Schneiden von Fleisch und Fisch, beim Zerkleinern von Gemüse sowie bei filigranen Arbeiten und verbindet Tradition mit Leistung. Der achteckige Griff aus Wurzelholz bietet Komfort und Kontrolle. Historisch gesehen war das Kiritsuke ein prestigeträchtiges Messer, das einst erfahrenen Köchen als Symbol für ihr Fachwissen vorbehalten war.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48235822547276,"sku":"GLO-113","price":479.74,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg10-kuro-blue-resin-white.png?v=1736951883"},{"product_id":"premium-kiritsuke-knife-hikari-vg-10-damascus-steel-resin-burl-wood-handle-for-precision","title":"Hochwertiges Kiritsuke-Messer, Hikari – VG-10-Damaszenerstahl, stilvoller Griff aus Kunstharz und Wurzelholz für höchste Präzision","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke-Messer ist ein vielseitiges Messer im japanischen Stil, das meisterhaft aus 67-lagigem VG-10-Damaszenerstahl gefertigt wurde. Dieses 20 cm lange Küchenmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln und Zerkleinern von Gemüse. Sein beeindruckender Griff aus Harz und Wurzelholz sorgt für einen angenehmen Halt und macht es zu einem unverzichtbaren Begleiter sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Türkis \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199752974668,"sku":"GLO-106-LBLUE","price":502.19,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"Weiß \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199753007436,"sku":"GLO-106-ALB","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"Blau \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199753040204,"sku":"GLO-106-DBLUE","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"Orange \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199753072972,"sku":"GLO-106-PORTO","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"Rot \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199753105740,"sku":"GLO-106-ROSU","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"Schwarz \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199753138508,"sku":"GLO-106-NEGRU","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"Gelb \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199753171276,"sku":"GLO-108","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"Grün \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199753204044,"sku":"GLO-106-VERDE","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"Lila \/ VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48199753236812,"sku":"GLO-106-MOV","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg10-color-resin-handle-blue-1.jpg?v=1778665304"},{"product_id":"kiritsuke-knife-dicing-slicing-hammered-carbon-steel-19-cm-mahogany-wood-handle","title":"Kiritsuke-Messer zum Würfeln und Schneiden – Klinge aus gehämmertem Kohlenstoffstahl mit Griff aus Mahagoniholz, 19 cm","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Kiritsuke-Messer aus gehämmertem Kohlenstoffstahl verfügt über eine scharfe, 19 cm lange Klinge, die sich perfekt zum Würfeln, Schneiden und für Präzisionsschnitte eignet. Mit seiner gehämmerten Oberfläche und dem Griff aus Mahagoniholz bietet es professionelle Köchen und Hobbyköchen außergewöhnliche Schärfe, Komfort und Kontrolle.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Japanischer Griff","offer_id":48235813536076,"sku":"GLO-105-19CM","price":371.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-knife-carbon-steel-rosewood-white.png?v=1736966560"},{"product_id":"kiritsuke-premium-knife-carbon-steel-hammered-mahogany-wood-handle-22cm","title":"Hochwertiges multifunktionales Kiritsuke-Messer – Klinge aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl, ergonomischer Mahagoni-Griff, 22 cm","description":"\u003carticle data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-156\" dir=\"auto\" class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-[-4px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base py-[18px] px-3 md:px-4 m-auto w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cp\u003eDas Premium-Kiritsuke-Messer von Hikari Knife ist ein vielseitiges Kochmesser mit einer 22 cm langen Klinge aus gehämmertem Hochkohlenstoffstahl, die sich durch hervorragende Schärfe und Langlebigkeit auszeichnet. Sein ergonomischer Griff aus hochwertigem Mahagoniholz sorgt für einen bequemen Halt und macht es ideal zum Schneiden, Würfeln und für filigrane Arbeiten in jeder Küche.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Japanischer Griff","offer_id":48235817140556,"sku":"GLO-105-22CM","price":385.94,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-knife-carbon-steel-redwood-20-cm-white.png?v=1728321475"},{"product_id":"all-purpose-kiritsuke-kitchen-knife-hikari-premium-japanese-damascus-steel-walnut-handle","title":"Professionelles Kiritsuke-Messer – japanisches VG-10-Damaszener-Küchenmesser im japanischen Stil mit Walnussgriff","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke-Messer ist ein vielseitiges 20 cm langes Messer im japanischen Stil, das die Eigenschaften von Yanagi- und Usuba-Messern vereint und sich für präzises Schneiden, Hacken und Zerkleinern eignet. Es eignet sich perfekt zum Schneiden von Sashimi, zum Zerteilen von Fisch, zum Hacken von Gemüse und zum Tranchieren von Fleisch. Es besteht aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit einem VG-10-Kern und bietet hervorragende Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die Oberfläche ist mit einer traditionellen Kurouchi-Patina veredelt. Historisch gesehen wurde es ausschließlich von Köchen als Symbol für Können und Status verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Westlicher Griff","offer_id":48235704615244,"sku":"GLO-111","price":455.99,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg-10-damascus-walnut-handle-white.png?v=1736965951"},{"product_id":"premium-kiritsuke-knife-for-professionnals-hikari-damascus-steel-blade-vg-10-all-purpose-kitchen-knife","title":"Premium-Messer für Profis, Hikari – Klinge aus Damaszenerstahl mit VG-10, Allzweck-Küchenmesser","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Kiritsuke-Messer ist ein Allzweckmesser mit einer 20 cm langen Klinge aus Damaszenerstahl und einem VG-10-Kern. Es vereint die besten Eigenschaften von Yanagi- und Usuba-Messern und bietet dank seiner schrägen Spitze Präzision sowie durch seine breitere Schneide saubere Schnitte. Historisch gesehen ein Statussymbol, erfordert es Geschick und eignet sich perfekt zum präzisen Schneiden und Hacken.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Westlicher Griff","offer_id":48235560436044,"sku":"GLO-107","price":508.24,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-knife-vg10-damascus-resin-fiber-handle.jpg?v=1736354661"},{"product_id":"kiritsuke-knife-japanese-style-kitchen-knife-olive-wood-handle","title":"Kiritsuke-Messer, Hikari – Küchenmesser im japanischen Stil, professionelles Edelstahlmesser mit Olivenholzgriff","description":"\u003cp\u003eDas Profi-Kiritsuke-Messer ist ein hochwertiges 24-cm-Messer aus hochwertigem 440C-Edelstahl mit einem eleganten Griff aus Olivenholz. Es ist bekannt für sein traditionelles japanisches Design und eignet sich hervorragend zum Schneiden, zum Zerkleinern von Gemüse und für feine Arbeiten. Dieses vielseitige Messer ist für Profiköche unverzichtbar und vereint Funktionalität mit raffinierter Ästhetik.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Japanischer Griff","offer_id":48235800133964,"sku":"GLO-102-24CM","price":370.49,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-stainless-steel-olive-handle-24-white.png?v=1728824627"},{"product_id":"professiona-che-knife-kiritsuke-high-quality-cooking-knife-olive-wood-handle-stainless-steel-blade","title":"Professionelles Kochmesser, Hikari – hochwertiges Kochmesser, Griff aus Olivenholz, Klinge aus Edelstahl 440C, 22 cm","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke-Kochmesser verfügt über eine 22 cm lange Klinge aus hochwertigem 440C-Edelstahl, die für ihre außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Mit seinem ergonomischen Griff aus Olivenholz eignet sich dieses vielseitige Messer hervorragend zum Schneiden, Würfeln und Hacken und ist damit ein unverzichtbares Werkzeug sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Japanischer Griff","offer_id":48235801215308,"sku":"GLO-102-22CM","price":327.74,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/1_ed958b2d-75fa-418c-9dcb-2b8558a880be.png?v=1717100508"},{"product_id":"kiritsuke-stainless-steel-black-titanium-plated-g10-handle-20cm-japanese-style-for-professional-chefs","title":"Kiritsuke-Messer – Vielseitige Klinge aus Edelstahl mit schwarzer Titanbeschichtung, im japanischen Stil für Profiköche","description":"\u003cp\u003eDas „Professional Kiritsuke“-Messer von Hikari ist ein hochwertiges 20-cm-Küchenmesser aus hochwertigem Edelstahl mit schwarzer Titanbeschichtung. Diese traditionelle japanische Klinge ist für ihre Vielseitigkeit bekannt und eignet sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln und Zerkleinern von Gemüse, was sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug für Profiköche macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Westlicher Griff","offer_id":52482233237836,"sku":"GLO-103","price":360.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-black-titanium-white-background.png?v=1728845422"},{"product_id":"hikari-premium-bunka-knife-all-purpose-damascus-blade-blue-pakkawood-handle","title":"Hikari Premium Bunka-Messer – Vielseitige Damaszener-Klinge mit blauem Pakkaholz-Griff für professionelles Schneiden","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Hikari Bunka-Messer verfügt über eine 18 cm lange Klinge aus 73-lagigem Damaszenerstahl mit einem 9Cr18MoV-Kern. Es handelt sich um ein Messer, das dem Santoku ähnelt, jedoch eine kräftigere Klinge aufweist und sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch eignet. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern zäher Zutaten und überzeugt durch außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die breite, gerade Schneide ermöglicht präzise Schnitte.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Silberstahl Nr. 1 \/ Westlicher Griff","offer_id":48234931224908,"sku":"GLO-022","price":517.74,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/bunka-73-damascus-blue-pakkawood-white.png?v=1739908734"},{"product_id":"professional-kiritsuke-knife-hikari-all-purpose-vg-10-damascus-ebony-handle","title":"Professionelles Kiritsuke-Messer, Hikari – Allzweck-Küchenmesser mit VG-10-Kern und Damaszenerstahl, Griff aus Ebenholz","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke-Messer ist ein vielseitiges, universell einsetzbares Küchenwerkzeug mit einer 20 cm langen Klinge, das sich ideal zum Schneiden von Sashimi, zum Zerkleinern von Gemüse oder Fleisch sowie für Präzisionsschnitte eignet. Es ist aus Damaszenerstahl mit einem VG-10-Kern gefertigt und bietet außergewöhnliche Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Mit seiner Kurouchi-Oberfläche und dem Griff aus Ebenholz eignet es sich perfekt für Profis und Hobbyköche gleichermaßen. Historisch gesehen war das Kiritsuke ein prestigeträchtiges Messer, das einst erfahrenen Köchen als Symbol für ihr Können vorbehalten war.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48239882371404,"sku":"GLO-112","price":479.74,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg10-damascus-ebony-handle-white.jpg?v=1736956774"},{"product_id":"multi-purpose-kiritsuke-knife-hikari-vg-10-damascus-steel-maple-handle-ideal-for-meat-and-vegetables","title":"Mehrzweck-Kiritsuke-Messer, Hikari – VG-10-Damaszenerstahl, Ahorn-Griff – Ideal für Fleisch und Gemüse","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke-Messer „Hikari“ verfügt über eine 20 cm lange Klinge aus VG-10-Damaszenerstahl, die sich perfekt zum präzisen Schneiden, Filetieren von Fisch und Zerkleinern von Gemüse eignet. Mit seinem Griff aus G10 und Spaltahorn bietet es Komfort und Kontrolle. Dieses vielseitige Messer, das für seine handwerkliche Qualität gelobt wird, ist sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche ideal. Historisch gesehen war das Kiritsuke ein prestigeträchtiges Messer, das einst erfahrenen Köchen als Symbol für ihr Fachwissen vorbehalten war.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":48240984719692,"sku":"GLO-109","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg10-damascus-desert-handle-white.jpg?v=1736955220"},{"product_id":"general-purpose-knife-for-professionals-carbon-steel-maple-handle-cooking-knife-19cm","title":"Allzweckmesser für Profis, Hikari – Kohlenstoffstahl, Ahorn-Griff, Kochmesser, 19 cm","description":"\u003cp\u003eDas „Professional Kiritsuke“-Messer von Hikari Knife ist ein vielseitiges, traditionelles Werkzeug mit einer 19 cm langen, gehämmerten Klinge, das sich perfekt zum Schneiden und Zerkleinern von Gemüse eignet. Dieses Allzweckmesser wird für sein raffiniertes Design geschätzt und eignet sich hervorragend für Feinarbeit, das Aushöhlen und das Hacken, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der japanischen Küche macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Japanischer Griff","offer_id":48241099112780,"sku":"GLO-104-19CM","price":370.49,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-knife-carbon-steel-maple-handle-18.jpg?v=1728403426"},{"product_id":"kiritsuke-knife-carbon-steel-professional-chef-spalted-maple-ergonomic-handle-22cm","title":"Kiritsuke-Kochmesser – Präzises Schneiden mit gehämmerter Oberfläche und einzigartigem ergonomischem Griff, 22 cm","description":"\u003cp\u003eDieses Allzweckmesser zum Schneiden von Fleisch und Fisch verfügt über eine 22 cm lange Klinge aus gehämmertem Kohlenstoffstahl, die sich ideal zum Tranchieren und zum Schneiden von Gemüse eignet. Dieses traditionelle japanische Messer, das für seine Vielseitigkeit bekannt ist, hat eine geradere und breitere Schneide als ein Yanagi und erfordert Geschick beim Umgang, was es zu einem prestigeträchtigen Statussymbol für Köche macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Japanischer Griff","offer_id":48241151344972,"sku":"GLO-104-22CM","price":379.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-carbon-steel-desert-maple-handle-white.jpg?v=1728738192"},{"product_id":"vg10-damascus-steel-japanese-knife-kiritsuke-knife-hammer-kitchen-knife-with-olive-wood-handle","title":"Kiritsuke-Messer, Hikari – Klinge im japanischen Damaszener-Stil zum Schneiden, Hacken und Filetieren mit Olivenholzgriff","description":"\u003cp\u003eDas Hikari-Messer „Kiritsuke“ ist ein hochwertiges Küchenmesser im japanischen Stil mit einer 21 cm langen Klinge aus VG10-Damaszenerstahl. Es wurde zum Schneiden, Hacken und Filetieren entwickelt und verfügt über eine gehämmerte Oberfläche sowie einen Griff aus Olivenholz. Perfekt für Profiköche und Hobbyköche, die bei jedem Schnitt Präzision, Langlebigkeit und elegante Leistung suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Westlicher Griff","offer_id":52478997070156,"sku":"GLO-129","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg-10-damascus-hammered-olive-handle-white.jpg?v=1746204195"},{"product_id":"professional-bunka-knife-hikari-stainless-steel-blade-with-titanium-coating-g10-handle-for-general-purpose","title":"Professionelles Bunka-Messer, Hikari – Klinge aus Edelstahl mit Titanbeschichtung, G10-Griff für den Allzweckgebrauch","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Professional Titanium Black Bunka Küchenmesser verfügt über eine 18 cm lange Klinge aus 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und einer Titanbeschichtung. Es eignet sich ideal zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch und bietet dank seines G10-Glasfasergriffs und der durchgehenden Klinge, die für perfekte Kontrolle sorgt, hervorragende Haltbarkeit, Präzision und Komfort.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Westlicher Griff","offer_id":52479244632396,"sku":"GLO-137","price":344.09,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/bunka-black-titanium-white.jpg?v=1746206702"},{"product_id":"professional-kiritsuke-knife-hikari-knife-japanese-damascus-steel-with-sandalwood-octagonal-handle","title":"Professionelles Kiritsuke-Messer – Hikari-Messer aus japanischem Damaszenerstahl mit achteckigem Griff aus Sandelholz","description":"\u003cp\u003eDas Hikari 22-cm-Kiritsuke-Messer wurde für Köche entwickelt, die Wert auf Präzision und Tradition legen, und vereint die Kunst der japanischen Messerschmiedekunst mit der Festigkeit von 67-lagigem Damaszenerstahl. Mit seiner verlängerten Spitze und dem flachen Schneidenprofil eignet sich dieses Hybrid-Kochmesser sowohl hervorragend zum Schneiden als auch zum Schieben und ist damit eine herausragende Wahl unter den hochwertigen japanischen Küchenmessern.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":52871002620236,"sku":"GLO-151","price":508.24,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg-10-damascus-santal-wood-handle-white.jpg?v=1751635398"},{"product_id":"hikari-all-purpose-kiritsuke-knife-ultra-sharp-japanese-damascus-steel-with-rose-pattern-blade","title":"Allzweck-Kiritsuke-Messer – ultrascharfe Klinge aus japanischem Damaszenerstahl mit Rosenmuster","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Premium Kiritsuke-Messer vereint ein dekoratives Rosen-Damaszener-Muster auf der Klinge mit moderner Leistungsfähigkeit. Dieses 204 mm lange Damaszener-Kiritsuke-Messer eignet sich ideal für präzises Schneiden, Schneiden durch Druck und die feine Zubereitung von Gemüse und bietet rasiermesserscharfe Kontrolle. Sein ergonomischer Griff aus grünem Birkenholz sorgt für Ausgewogenheit, Komfort und einwandfreie Handhabung.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831164547404,"sku":"GLO-182","price":503.49,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-67-damascus-green-solidified-wood-white.jpg?v=1771940020"},{"product_id":"hikari-premium-kiritsuke-knife-k-tip-damascus-slicer-carbon-fiber-handle-copper-bolster","title":"Hikari Premium Kiritsuke-Messer – K-Tip-Damast-Schneidemesser, Griff aus Kohlefaser und Kupferverstärkung","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Premium Kiritsuke-Messer ist ein Schneidemesser im japanischen Stil mit K-Spitze, das für lange, saubere Schnitte und präzises Arbeiten mit der Messerspitze entwickelt wurde. Es eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch ohne Knochen, zum Portionieren von Fisch und zur feinen Zubereitung von Gemüse und gleitet dank seiner scharfen Damaszener-Schneide mühelos durch die Zutaten. Der Griff aus Kohlefaser und die Kupferzwinge sorgen für Ausgewogenheit, Stabilität und Kontrolle.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860418539852,"sku":"GLO-177","price":550.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/kiritsuke-vg-10-damascus-resin-carbon-fiber-handle-copper-bolster-white.jpg?v=1773929530"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/collections\/kiritsuke.jpg?v=1717767172","url":"https:\/\/hikariknife.de\/collections\/kiritsuke.oembed","provider":"Hikari","version":"1.0","type":"link"}