{"title":"Fischmesser – Präzises Filetieren und Entgräten","description":"\u003cp\u003eHochwertige Sushi- und Sashimi-Messer – Professionelle Sujihiki- und Yanagiba-Messer, japanische Küchenmesser, Klingen aus Damaszenerstahl, ideal zum präzisen Schneiden und Filetieren von Fisch, Fischmesser, Sushi-Messer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"524\"\u003eHikari Knife bietet eine Premium-Kollektion professioneller Sushi- und Sashimi-Messer, darunter Sujihiki- und Yanagiba-Messer, die auf unübertroffene Präzision und außergewöhnliche Leistung ausgelegt sind. Diese Messer sind unverzichtbar für die Zubereitung von zartem Fisch für Sushi und Sashimi und ermöglichen mühelos äußerst präzise Schnitte. Die Klingen von Hikari Knife werden aus hochwertigen Materialien wie Damaszenerstahl, Kohlenstoffstahl, Edelstahl, deutschem Stahl und VG-10 gefertigt und sind bekannt für ihre rasiermesserscharfen Schneiden, ihre Langlebigkeit und ihre Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"526\" data-end=\"974\"\u003eDas Yanagiba-Messer, ein traditionelles japanisches Messer, verfügt über eine lange Klinge, wodurch es sich ideal zum Schneiden von Fisch mit einem sauberen, glatten Schnitt eignet. Das Sujihiki-Messer, das im Design ähnlich ist, aber eine etwas dünnere Klinge hat, eignet sich perfekt sowohl zum Schneiden als auch zum Filetieren von Fisch und sorgt so für perfekte Stücke für Sushi-Rollen oder Sashimi-Platten. Beide Messer sind für Profiköche und Hobbyköche konzipiert, die höchste Qualität und Leistung erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"976\" data-end=\"1378\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDie hochwertigen Profimesser von Hikari Knife bieten außergewöhnliche Kontrolle, Balance und Komfort und ermöglichen es Köchen, mit minimalem Kraftaufwand präzise Schnitte auszuführen. Ganz gleich, ob Sie Fisch für Sushi, Sashimi oder andere feine Gerichte zubereiten – Hikari Knife sorgt dafür, dass jede Scheibe perfekt wird. Ergänzen Sie Ihre Küchenausstattung mit unseren professionellen japanischen Messern, die speziell für die Zubereitung von Sushi und Sashimi entwickelt wurden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sujihiki-knife-fillet-knife-hikari-meat-sushi-sashimi-japanese-style-olive-handle-stainless-steel-blade","title":"Sujihiki \/ Filetiermesser für Fleisch, Sushi und Sashimi – im japanischen Stil, Klinge aus Edelstahl und Griff aus Olivenholz","description":"\u003cp\u003eDas Sujihiki-Messer, auch als „Fleischschneider“ bekannt, eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Sashimi aus Putenfleisch, rohem Fleisch, Fisch und vielem mehr. Mit seiner 25 cm langen Klinge aus 440C-Edelstahl im japanischen Stil sorgt es für präzise, saubere Schnitte bei minimalem Kraftaufwand. Der ergonomische Griff aus Olivenholz bietet hervorragende Kontrolle und ist somit ideal für Metzger, Sushi-Köche, Profiköche oder Hobbyköche.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"440C-Kohlenstoffstahl \/ Japanischer Griff","offer_id":48235797741900,"sku":"GLO-012","price":332.49,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/1_a8e4101e-a5a9-45f5-8ab6-1c6a9c27d0af.png?v=1717100215"},{"product_id":"hikari-sujihiki-knife-damascus-blade-pakkawood-handle-slicing-butchering-meat-fis","title":"Hikari Sujihiki-Messer – Damaszener-Klinge, Pakkaholz-Griff, zum Schneiden und Zerlegen von Fleisch und Fisch","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Hikari-Sushi-Messer ist ein 27 cm langes Präzisionsmesser, das sich perfekt für Fleisch, Fisch und Sashimi eignet. Es besteht aus 73-lagigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus 9Cr18MoV und zeichnet sich durch außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit aus. Der ergonomische Griff aus Shiny Blue Belle Pakkawood sorgt für Komfort und Kontrolle und macht das Messer somit ideal für Profi- und Hobbyköche.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Silberstahl Nr. 1 \/ Westlicher Griff","offer_id":48234952884556,"sku":"GLO-011","price":598.49,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/sujihiki-73-damascus-blue-pakkawood-white.png?v=1738079386"},{"product_id":"yanagiba-high-carbon-martensitic-stainless-steel-blue-pakkawood-handle-27cm","title":"Hikari Yanagiba – Damaszener-Sushi-Messer mit Belle-Pakkaholz-Griff, zur Zubereitung von rohem Fleisch","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Yanagiba-Sushi-Messer verfügt über eine 27 cm lange, einseitig geschliffene Klinge, die sich perfekt zum präzisen Schneiden von Sushi und Sashimi sowie zum Filetieren von Fisch eignet. Es besteht aus 73-lagigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus 9Cr18MoV und garantiert so Langlebigkeit und Schärfe. Es eignet sich zudem ideal zum Zuschneiden von Fleisch, zum Portionieren von Fisch und für feine Metzgerarbeiten. Der glänzend blaue Griff aus Belle-Pakkaholz bietet einen sicheren, komfortablen Halt und sorgt für bessere Kontrolle und Balance.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Westlicher Griff \/ Silberstahl Nr. 1","offer_id":48234870767948,"sku":"GLO-010","price":584.24,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/yanagiba-73-damascus-blue-pakkawood-white.png?v=1738079484"},{"product_id":"hikari-slicer-knife-premium-damascus-copper-blade-with-ergonomic-copper-mesh-resin-handle-for-poultry-cutting","title":"Hikari-Tranchiermesser – Hochwertige Klinge aus Damaszenerstahl mit Kupferanteil und ergonomischem Griff aus Kupfergewebe und Kunstharz zum Zerlegen von Geflügel","description":"\u003cp\u003eDieses hochwertige Hikari-Tranchier- und Schlachtermesser verfügt über einen Kern aus VG-10-Stahl mit einer Klinge aus gehämmertem Kupfer-Damaszenerstahl und eignet sich ideal zum präzisen Tranchieren von Fleisch, Geflügel und Fisch. Seine lange, scharfe Schneide sorgt für gleichmäßige, saubere Schnitte, während der ergonomische Griff aus Kupfergeflecht-Harz einen sicheren, komfortablen Halt für professionelle Kontrolle und Langlebigkeit bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"VG-10 \/ Japanischer Griff","offer_id":56128251035980,"sku":"GLO-160","price":1225.49,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/slicer-slaugther-vg10-copper-damascus-resin-handle-white.jpg?v=1764067937"},{"product_id":"hikari-premium-sakimaru-slicing-knife-frosted-blade-5-layer-clad-steel-red-resin-handle","title":"Hikari Sakimaru Tranchiermesser – Professionelles Yanagiba-\/Sujihiki-Messer im japanischen Stil mit mattierter Klinge und Griff aus Kunstharz","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Sakimaru-Tranchiermesser ist ein professionelles Tranchiermesser im japanischen Stil, das für lange, saubere Schnitte durch Fisch, Sushi, Sashimi und entbeintes Fleisch entwickelt wurde. Mit seiner scharfen, flachgeschliffenen Klinge, der mattierten Klingenoberfläche und dem eleganten, spitzen Profil ermöglicht es gleichmäßiges, präzises Schneiden mit hervorragender Kontrolle. Der rote Kunststoffgriff mit Kupfergewebe sorgt für Komfort, guten Halt und einen edlen Look. Perfekt für Köche und Hobbyköche, die bei feinen Schneidearbeiten auf höchste Leistung setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860472836428,"sku":"GLO-188","price":512.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/HM-59-11.jpg?v=1777289472"},{"product_id":"hikari-kiritsuke-sashimi-knife-high-carbon-steel-single-bevel-fish-slicer-ebony-wood-handle","title":"Hikari Kiritsuke Sashimi-Messer – Fischmesser aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl mit einseitigem Schliff und Griff aus Ebenholz","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Kiritsuke Sashimi-Messer ist ein langes, auf Präzision ausgelegtes Fischmesser, das für sanfte Zugschnitte und die raffinierte Zubereitung von Sashimi entwickelt wurde. Es eignet sich ideal für Sashimi, Sushi, rohen Fisch, entbeintes Fleisch und feine Präsentationsschnitte und verfügt über eine einseitige Schneide, einen flachen Schliff sowie eine Klinge aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl für saubere, kontrollierte Schnitte. Der Griff aus Ebenholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn sorgt für Ausgewogenheit, Komfort und eine traditionelle, hochwertige Optik. Entworfen für Köche und ambitionierte Hobbyköche, die Reichweite, Präzision und elegante Schneidleistung in einem herausragenden Kiritsuke-Messer suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860649226572,"sku":"GLO-193","price":712.49,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/yanagiba-carbon-steel-ebony-wood-buffalo-horn-handle-white.jpg?v=1777282913"},{"product_id":"hikari-deba-knife-high-carbon-steel-single-bevel-ebony-wood-buffalo-horn-handle","title":"Hikari Deba-Messer – Fischmesser im japanischen Stil mit einseitigem Schliff aus Kohlenstoffstahl und Griff aus Ebenholz","description":"\u003cp data-start=\"190\" data-end=\"827\"\u003eDas Hikari Deba-Messer ist ein Fischmesser im traditionellen japanischen Stil, das für die präzise Zubereitung von Fisch, sauberes Filetieren und kontrollierte Zerlegearbeiten entwickelt wurde. Es eignet sich ideal zum Zerlegen ganzer Fische, zum Portionieren von Filets, zum Zuschneiden von Fleisch und für detaillierte Vorbereitungsarbeiten. Es verfügt über eine robuste Klinge aus Kohlenstoffstahl, eine einseitige Schräge und eine 6 mm dicke Konstruktion, die für Kraft, Stabilität und Präzision sorgt. Der Griff aus Ebenholz und Büffelhorn verleiht dem Messer Eleganz, Ausgewogenheit und einen sicheren Halt. Damit ist dieses Deba-Messer eine erstklassige Wahl für Köche und ambitionierte Hobbyköche, die traditionelle japanische Leistung mit moderner Langlebigkeit verbinden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860693594444,"sku":"GLO-195","price":712.49,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/deba-carbon-steel-ebony-wood-buffalo-horn-handle-white.jpg?v=1777282878"},{"product_id":"hikari-japanese-deba-knife-stainless-steel-single-bevel-black-g10-handle","title":"Hikari Japanisches Deba-Messer – Einseitig geschliffenes Fischmesser mit Edelstahlklinge und schwarzem G10-Griff","description":"\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"777\"\u003eDas japanische Deba-Messer „Hikari“ ist ein traditionelles Fischmesser mit einseitigem Schliff, das für die präzise Zubereitung von Fisch, sauberes Schneiden und kontrolliertes Zerlegen von Meeresfrüchten entwickelt wurde. Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Sashimi, Sushi-Zutaten, rohem Fisch und zum Schneiden von Fleisch und verfügt über eine robuste Klinge aus rostfreiem Stahl, einen dicken Rücken sowie eine einseitig geschliffene Schneide für stabile, präzise Schnitte. Der schwarze G10-Fasergriff mit Mosaikniete bietet Langlebigkeit, Griffigkeit und modernen Stil, was dieses Deba-Messer zu einer praktischen Wahl für Köche und Hobbyköche macht, die sich auf zuverlässige Leistung im japanischen Stil verlassen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065870524748,"sku":"GLO-194","price":465.49,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/deba-stainless-steel-g10-handle-white.jpg?v=1777282832"},{"product_id":"hikari-damascus-steel-sujihiki-knife-110-layer-slicing-knife-solidified-wood-handle","title":"Hikari Sujihiki-Messer aus Damaszenerstahl – 110-lagiges Tranchiermesser mit Griff aus gehärtetem Holz","description":"\u003cp\u003eDas Hikari Damascus Sujihiki-Messer ist ein langes, präzise gefertigtes Tranchiermesser, das für saubere Zugschnitte und raffinierte Präsentationsarbeiten konzipiert ist. Es eignet sich ideal für Sashimi, Sushi, rohen Fisch, Braten und das Tranchieren von entbeintem Fleisch und verfügt über eine scharfe, flachgeschliffene Schneide, eine gehämmerte Damaszener-Oberfläche sowie eine schlanke 270-mm-Klinge für eine geschmeidige, kontrollierte Leistung. Der Griff aus gehärtetem Holz mit Stahlkropf sorgt für Ausgewogenheit, Komfort und eleganten Stil. Entwickelt für Profiköche und ambitionierte Hobbyköche, die Reichweite, Schärfe und erstklassige Schneidepräzision in einem herausragenden Messer vereinen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Hikari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57066058580300,"sku":"GLO-192","price":911.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2461\/8572\/files\/sujihiki-110-layer-damascus-steel-white.png?v=1778748048"}],"url":"https:\/\/hikariknife.de\/collections\/fish-knives.oembed","provider":"Hikari","version":"1.0","type":"link"}